アースオーブンで作るイタリアンピザ作り体験

イタリア家庭料理のお惣菜販売と軽食のお店『Tre Picchi』の庭に設置したアースオーブン（身の回りにある天然資材で手づくりした、土をベースにした石窯）で作るイタリア家庭料理ピザ作り体験の屋外ワークショップです。藤野で採れた有機野菜を中心とした食材をベースにピザにトッピングをし、アースオーブンで焼き上げます。夫アンドレアの故郷イタリアの家庭料理の地味深い味をぜひお試しください！

【当日の流れ】

①まずは薪を焚べて火をおこし、2時間をかけてピザ釜を温めるところから。

②釜を温めている間に、藤野で採れた有機野菜を中心とした具材を切り、こちらで二次発酵をさせたピザ生地を一枚分ずつ分けていきます。

③ピザ生地を丸く延ばしたらトッピングをして熱々の釜へ。

④火加減と生地の状態を確認しつつ、ピザ生地を回転させ、程なくして出来上がりです！ 10:00　火おこし（約2時間で窯の温度が400°で安定します）